Buscar
  • Beatriz Alcivar Molina

TIRABEQUES EN SALSA PICANTE


TIRABEQUES EN SALSA PICANTE


Los tirabeques (bisaltos, guisantes capuchinos) son unas vainas planas, con su grano interior muy poco desarrollados.

Su sabor es un tanto dulce y con una textura crujiente.


En cuanto a su valor nutricional, los tirabeques son muy ricos en fibra y proteína vegetal, además, contienen vitaminas y minerales.

Para dietas de adelgazamiento, son las ideales al ser muy bajas en calorías.


RECETA

Ingredientes:

250 grs. de tirabeques

2 dientes de ajo

Sal al gusto

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

1 lt. de agua


Para la salsa picante:

10 aceitunas verdes

2 piparras o ají, o chile verde

1 diente de ajo

10 hojas de albahaca

3 cdas. de aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

Lavar muy bien los tirabeques.

Quitar las puntas gruesas. No quitar las hebras, a menos que veas que lo necesiten.

Hervir el litro de agua con la sal e incorporar los tirabeques por 5 minutos, y luego escurrir el agua.

En una sartén, poner el aceite y el ajo picadito a sofreír.

Añadir los tirabeques al sofrito de ajo, y con una pizca de sal, dejando que tomen el sabor por un par de minutos a fuego bajo.

Los ingredientes de la salsa, solo basta con triturar y listo para servir!

#cocinacasera #alimentosorgánicos #alimentosecológicos #sinsoja #singluten #sinaditivos #sincosasraras #naturalmentenatural




2 vistas0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo