Buscar
  • Beatriz Alcivar Molina

REQUESÓN DE ALMENDRAS


REQUESÓN DE ALMENDRAS


*Esta receta es una más entre la categoría de quesos de origen vegetal, convirtiéndolo en mucho más sano y mucho más completo en nutrientes que un queso de origen animal.


*Con la okara, (la pulpa que queda luego de hacer la leche de almendras), la vamos a aprovechar para preparar esta suave, delicada, y deliciosa receta.


RECETA:

150 grs. de almendras

1/2 litro de agua

1/2 tz. de rejuvelac

1/2 cda. de jugo de limón

1 cda. de levadura nutricional

2 cdas. de aceite de coco

20 grs. de tomates deshidratados

1/4 cdita. de ajo en polvo


Elaboración:

*Remojar la noche anterior las almendras.

*Al dia siguiente, quitar el agua de remojo y pelarlas. Si no quitas la piel de las almendras, saldrá el requesón de color más oscuro.

*En un vaso de licuadora (batidora en algunos países) poner las almendras con agua fresca. Luego colar y te queda una riquísima leche de almendras.

*Y con la okara sobrante, es que haremos este riquísimo requesón.

*En un procesador de alimentos, triturar bien la okara de almendras junto al resto de los ingredientes.

*El tomate deshidratado le dá un toque dulzón muy especial.

*A mi gusto, no le pongo sal. Pero si prefieres puedes añadirla.

*Moldear y decorar


*Cómo reemplazar lo que no tienes a la mano?

*El rejuvelac, por agua.

*El aceite de coco, por aceite de oliva virgen extra o también por aceite de girasol.

*Los tomates deshidratados, por aceitunas.

*La levadura nutricional, si bien es cierto que aparte de sus cualidades sabe muy bien, puedes obviarla.


*Puedes compartir esta receta o sugerir qué receta quieres que hagamos.

#QuesosVegetales #RecetaFacil #vegetarianos #crudiveganos #veganos #SinGluten #FermentosNaturales #glutenfree #SinLacteos #SinSoya #SinAzucar #SinHarinas #SinAditivos #SinConservantes #cuarentena #YaFaltaMenos #JuntosVenceremos #NoPierdasLaFe


18 vistas
  • Facebook - Gris Círculo
  • Instagram - Gris Círculo
  • Twitter - Gris Círculo

© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now