HOJAS DE REMOLACHA EMBORRAJADAS

HOJAS DE REMOLACHA EMBORRAJADAS

En las hojas de remolacha, se concentran muchos nutrientes que necesitamos, como hierro, fósforo, cobre, zinc, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fibra, proteína, y vitaminas K, A y C.

Su uso es muy versátil, podemos usarlas en batidos, crudas y picadas en ensaladas, salteadas, al vapor, o emborrajadas como la receta de hoy.

No las tires a la basura!!

Aprovecha los nutrientes de estas maravillosas hojas.

RECETA

Ingredientes:

Hojas de remolacha

Harina de garbanzos

Agua con gas muy fría

1 pizca de curry

1 pizca de cúrcuma

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

1 pizca de ras el hanout (opcional)

-Elaboración:

-Lavar muy bien las hojas.

-Hacer una mezcla con la harina de garbanzos, los condimentos, y el agua. Debe de quedar con una consistencia como de un yogurt.

-Si no tienes ras el hanout, lo puedes obviar y reemplazarlo con un toque de cardamomo y canela en polvo, o no añadir ninguno.

-El ras el hanout, es una mezcla de especias marroquíes, que se compone de muchas especias juntas y que sirve para todo tipo de platos exóticos y sofisticados.

-Emborrajar las hojas y freírlas.

-Dejar sobre un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

-Servir con tahini y unas gotas de limón.

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