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  • Beatriz Alcivar Molina

GERMINADOS DE ALFALFA


GERMINADOS DE ALFALFA


-Los germinados, son alimentos vivos que todos deberíamos consumir muy frecuentemente.


-Nos ayudan a prevenir enfermedades o a mejorarlas en el caso de que ya se hayan manifestado.


Por ejemplo:

-Favorecen los procesos de desintoxicación y depuración en los tejidos o en la sangre.

-Elevan el sistema inmune.

-Estimulan las secreciones del páncreas.

-Facilitan la digestión, regeneran y desinflaman.

-Reducen niveles de colesterol.

-Los germinados o brotes, contienen generosas cantidades concentradas de vitaminas, minerales y aminoácidos.


¿CÓMOHACER GERMINADOS DE ALFALFA?


-Primero, lavar muy bien las semillas.


-Ponerlas en un frasco de vidrio limpio. No poner tantas semillas para que tengan espacio y puedan germinar bien sin que se llenen de hongos. Germinar máximo una cucharada en un frasco mediano. Crecerán mucho.


-Añadir agua hasta cubrir las semillas.


-Cubrir la boca del frasco con tul.


-Sujetar el tul con una goma elástica.


-Dejar en remojo toda la noche.


-Al día siguiente, enjuaga las semillas con agua nueva, y escurrir colocando el frasco en diagonal.


-Este proceso del mojado y enjuague, hacerlo una o dos veces al día.


-Durante los dos primeros días, es mejor que las semillas permanezcan en la oscuridad.


-El tamaño de los brotes ayudan a saber si ya están listos. Los de alfalfa, cuando están listos para consumir, miden unos 5 centímetros.


-Cuando los brotes tengan entre 2 y 3 cm los dejaremos escurriendo donde reciban la luz solar para que produzcan clorofila y sean aún más nutritivos.


-Puedes comerlos a partir del quinto día, en una ensalada o en un batido.


-Guardar en la nevera. Duran aproximadamente entre 8 a 10 días.


-Es maravilloso ver el proceso de germinación cada día.

#germinados #semillas #orgánico #ecológico #naturalmentenatural



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