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  • Beatriz Alcivar Molina

ENSALADA VERDE


ENSALADA VERDE


Ingredientes:

1/2 lechuga romana

2 tiras de apio

1 manzana verde

200 grs. de nueces

1 limón

1 diente de ajo

Sal al gusto

1 cda. de aceite de oliva virgen extra

2 tz. de agua para remojar las nueces, más un chorrito de agua para hacer la salsa.


-Elaboración:

-Quitar los hilos del apio con un pelador de papas y luego picarlo.

-Picar unas pocas nueces, dejando aparte un puñadito para hacer la salsa, remojándolas unos minutos y luego procesarlas, quitando el agua de remojo y añadiendo un chorrito de agua limpia, limón, sal, ajo y aceite.

-Cortar la lechuga.

-Pelar y cortar la manzana, añadiendo unas gotas de zumo de limón.

-Mezclar y servir.

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