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  • Beatriz Alcivar Molina

DIP VEGETAL DELICIOSO


DIP VEGETAL DELICIOSO


Para "dipear" en cualquier momento, te dejo esta riquísima receta.


RECETA

2 papas (patatas) grandes

3 zanahorias

1 tz. de agua

3 cdas. de levadura nutricional

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

El jugo de 1 limón

1/4 de cucharadita de pimentón en polvo picante, o ají (chile) al gusto

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de cebolla en polvo

Sal al gusto


-Elaboración:

-Cocinar las papas con su piel, haciéndole unos agujeritos con un tenedor, y luego quitar la piel.

-Pelar la zanahoria y cocinarla en trozos al vapor, (sabe mejor). Si no tienes vaporera, puedes cocinar las zanahorias con el vapor donde se están cocinando las papas, poniendo los trozos de zanahorias en un colador metálico.

-Dejar enfriar y triturar todos los ingredientes juntos, menos el aceite que se va poniendo en forma de hilo para que emulsione. Más o menos como hacer una mayonesa casera.

-Procesar bien hasta que se vea una mezcla cremosa.

-Puedes triturar en un procesador de alimentos o en una batidora de vaso (licuadora en algunos países)

-Si te queda espeso, añade agua. Si queda muy ligero añade una papa.

-Sirve con tostaditas, con crudités, con nachos, con espaguetis, o puedes poner sobre una pizza vegetal.

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