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  • Beatriz Alcivar Molina

COLESLAW


COLESLAW


Cuenta la historia, que la ensalada americana coleslaw o ensalada de col, la llevaron los holandeses a los Estados Unidos, y se quedó para siempre con ellos.


La coleslaw, es nada más que col cruda picada y zanahoria rallada.


Generalmente esta ensalada, es la acompañante de barbacoas y de sánduches. El aliño depende y varía según los gustos, como mayonesa, yogurt griego, o crema agria.


Los ingredientes añadidos variando la receta original, pueden ser manzana, apio, vinagre, mostaza, o sirope de ágave.


RECETA

Ingredientes:

1/4 de col

2 zanahorias grandes


-Para el aliño, puedes mezclar con mayonesa o con este aliño "tipo mayonesa":

1/2 tz. de leche de almendras

1 tz. de aceite de girasol

1/2 diente de ajo

Limón y sal al gusto


-Elaboración:

-Rallar la col y la zanahoria.

-Para el aliño, batir los ingredientes (sin el aceite) a baja velocidad. Luego, subir la velocidad integrando el aceite a chorritos hasta que emulsione bien.

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