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  • Beatriz Alcivar Molina

CHUCULA


CHUCULA


La chucula es un plato típico ancestral de Ecuador.


Este tradicional plato, es una colada densa y dulce que se hace a base de plátano macho cuando madura. De hecho, al plátano macho verde se lo llama verde, y al plátano macho maduro se lo llama maduro.


Tiene un contenido energético muy alto, por lo tanto, recomendado en casos de desnutrición.


Curiosamente, la toman las mujeres en el embarazo, ya que se dice que luego aumentará la lactancia.


Esta preparación, la he modificado un poco. A cambio de leche de vaca le he puesto leche de almendras.


Es tan económica y su elaboración súper fácil!


RECETA

Ingredientes:

2 plátanos macho muy maduros

1/4 litro de agua

1/4 litro de leche de almendras

1/2 tz. de panela

1 rama de canela

2 clavos de olor


-Elaboración:

-Retirar la cáscara a los plátanos machos maduros y cortarlos en cuadritos.

-Hervir el agua con la canela y los clavos de olor hasta que infusionen bien.

-Añadir los trocitos de maduro y la panela, dejando hervir a fuego suave.

-Cuando ablanden, añadir la leche de almendras.

-Triturar con un tenedor y servir.

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