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  • Beatriz Alcivar Molina

CAZUELA DE PLÁTANO MACHO




CAZUELA DE PLÁTANO MACHO

Aprovechando estos días de baja temperatura, hemos prendido el horno para hacer esta deliciosa receta.


RECETA

Ingredientes:

2 plátanos machos verdes

1/2 tz. de maní en pasta

1 cebolla morada

1 tomate

Cilantro

1 limón grande

1 tz. de agua

1 cda. de aceite

Sal y pimienta al gusto


Elaboración:

-Cortar la mitad de la cebolla en tiras finas, masajearla con sal y enjuagarla.

-Añadir jugo de limón, cilantro, sal y pimienta y dejarla reposar para que macere.

-Aparte, poner en el vaso de la licuadora (batidora), los plátanos en trozos pequeños, el maní, el agua y la otra mitad de la cebolla.

-Debe quedar una mezcla de consistencia no tan espesa ni tan líquida, pero si hace falta agua, añadir un poco más.

-Engrasar un molde y poner la mezcla.

-Hornear a fuego medio por 30-40 minutos

-Servir con la ensalada de cebolla y tomate.

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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