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  • Beatriz Alcivar Molina

CALABACÍN CON PESTO DE NUECES


CALABACÍN CON PESTO DE NUECES


-Esta receta es rica, saciante, nutritiva, y más que todo fácil.


-Si no tienes espirilizador para hacer los fideos, puedes hacer láminas de calabacín con un pelapapas.


RECETA

Ingredientes:

1 calabacín

1 diente de ajo

150 grs. de nueces

100 grs. de albahaca

100 grs. de espinacas

30 grs. de levadura nutricional

150 grs. de aceite de oliva virgen extra

El jugo de 1/2 limón

1/4 tz. de agua

Sal al gusto


Elaboración:

-Espirilizar el calabacín.

-Asar tomatitos cherry o freírlos.

-Triturar el resto de los ingredientes hasta que tenga una consistencia de salsa espesa.

-Servir y disfrutar!!

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