Buscar
  • Beatriz Alcivar Molina

DULCE DE HIGOS


DULCE DE HIGOS

*El higo es una fruta dulce, alta en fibra y en vitaminas K, B1, B5, y B6.

Contiene minerales como el magnesio, manganeso, cobre, fósforo, hierro, potasio y calcio.

*El aroma delicioso de una higuera al atardecer, es incomparable.

*En realidad, una higuera nunca florece porque el higo viene a ser la flor. Las flores están en su interior, produciendo semillas muy pequeñas que le dan a los higos su textura especial y única.

*Cuando un higo es duro al tacto, está aún sin madurar. Debe de estar un poco suave al tacto.

*El higo y las brevas son el mismo fruto pero guardando sus diferencias, aunque pertenecen al mismo árbol.

*Los higos se cosechan en los meses calurosos. En cambio las brevas, se mantienen en la misma higuera como una especie de "botón" hasta su desarrollo y maduración.

*Los higos son de color verde, las brevas son de color morado y un poco más grandes de tamaño.

RECETA:

Ingredientes:

15 higos

300 grs. de panela

1 rama de canela

2 clavos de olor

2 litros de agua

Elaboración:

*Lavar muy bien los higos ya que contienen un látex que puede ser irritante a la piel.

*Hacer un corte en forma de cruz a cada uno en la parte superior, la mas delgada.

*Dejarlos remojando en agua por lo menos 2 horas.

*Hervir los higos tirando esa agua inmediatamente hierva, y así por tres ocasiones.

*Ahora si estarán listos para ponerlos a hervir con los 2 litros de agua, la panela y las especias.

*Dejar hervir a fuego lento hasta que se haga un caramelo oscuro.

*Si quieres hacer mermelada de higos, el procedimiento es el mismo, con la diferencia de que se ponen a hervir los higos sin su piel.

Y a disfrutar!!

#mermeladas #frutas #panela #higos #especias #postresano

5 vistas
  • Facebook - Gris Círculo
  • Instagram - Gris Círculo
  • Twitter - Gris Círculo

© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now