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  • Beatriz Alcivar Molina

TORTILLA DE HARINA DE GARBANZOS


TORTILLA DE HARINA DE GARBANZOS

*El valor nutricional del garbanzo, es ideal para un buen equilibrio en nuestra alimentación, ya que nos aporta energía y proteína vegetal.

*Esta leguminosa, es muy rica en carbohidratos, grasas buenas y en fibra.

*Contiene vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y potasio.

*Para embarazadas es ideal, ya que contiene ácido fólico, (que viene a ser la vitamina B9).

*Al aportarnos energía, es también es un excelente alimento para personas que realizan deportes o actividades físicas fuertes.

*Por su alto contenido en fibra, previene el estreñimiento y mejora la elasticidad en venas y arterias, protegiéndonos de enfermedades cardiovasculares.

*La molienda de este grano, la convierte en harina, perfecta para el consumo de personas celíacas y personas con alergias e intolerancias al gluten.

*En forma de harina, esta leguminosa es consumida diariamente en los países de oriente medio, entre la población de tradiciones musulmanas, hindú y judíos.

RECETA:

Ingredientes:

75 grs. de harina de garbanzos

80 ml de agua helada

1/4 cdita. de cúrcuma en polvo

1/4 cdita. de curry

1/2 calabacín (zuquini) cortado en cuadritos pequeños

1/2 cebolla rallada

2 cditas. de ghee o de aceite de coco

1 pizca de pimienta negra

sal al gusto

ELABORACION:

*Rallar la cebolla

*Cortar en cuadritos pequeños el calabacín.

*Mezclar todos los ingredientes, menos el ghee.

*Poner en una sartén el ghee y al estar caliente, añadir la mezcla.

*Bajar el fuego para que se cocine lentamente.

*Al estar dorada por un lado, voltearla con la ayuda de un plato llano.

Y listo!!

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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