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  • Beatriz Alcivar Molina

BATIDO DE MARAÑON


BATIDO DE MARAÑON

*Al marañón se lo conoce con muchísimos nombres: cajú, cashú, cashew, jocote, pajuil, alcayoiba, nuez de la india, merey, anacardo.

*A esta fruta de fuerte olor, se la encuentra en color rojo y/o amarillo.

*Se desarrolla en la amazonía, en zonas tropicales, llegando a alcanzar hasta 20 metros de altura.

*Su sabor es un tanto ácido-astringente, debido a que contiene taninos (sustancia química pero natural y vegetal, que la contienen también ciertas variedades de manzanas, las espinacas, las uvas, el membrillo y el café) Por lo que, debido a este potente sabor, el marañón muchas veces no es muy apetecido por algunas personas, pero a mi me encanta.

*Contiene grandes cantidades de antioxidantes, vitamina C, vitamina E, B1 y B2.

Minerales como el calcio , magnesio, manganeso, fósforo, selenio, zinc, hierro y cobre.

*Tiene múltiples propiedades nutricionales y medicinales si utilizamos su pulpa, su resina, sus semillas, y sus hojas.

Por ejemplo, la resina que contienen sus semillas, sirve para eliminar lesiones cutáneas como lunares, callos y verrugas.

Quitada la piel dura de las semillas y luego tostadas, son un delicioso snack y aparte se la utiliza mucho en recetas de cocina.

La corteza y sus hojas sirven para tratamiento de cólicos estomacales, inflamaciones, diabetes tipo 2

También se la utiliza para tratar casos de cáncer por su alto contenido de proantocianidinas, que es un pigmento vegetal antioxidante y que interviene para eliminar células malignas.

Su fruto nos sirve para fortalecer la actividad cerebral y hacer un batido como éste.

RECETA:

1 marañón

1/2 litro de leche de almendras

4 dátiles hidratados sin su semilla o 2 cdas. de panela en polvo

PREPARACION:

Quitar la semilla dejando solo la pulpa de la fruta

Batir todo junto y listo!!

A disfrutar y a sanar!!

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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