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  • Beatriz Alcivar Molina

OLIVADA


OLIVADA

*La olivada es un delicioso paté que se hace con aceitunas verdes o aceitunas negras.

*La diferencia entre oliva y aceituna, es únicamente su nombre genérico, pero ambas son los mismo.

*La oliva es el fruto del árbol de olivo.

*Aceituna se le dice a la oliva que está destinada a la producción del aceite, (aceit-una). Sin embargo, al aceite no le llamamos aceite de aceitunas sino aceite de oliva.

*Como beneficios para la salud, este alimento tan mediterráneo, contiene hierro, vitamina E, y grasas monoinsaturadas que aumentan el colesterol bueno.

*Las aceitunas, combaten los radicales libres que dañan nuestras células, además, son buena fuente de energía y de fibras.

*En España existen muchas variedades de aceitunas, pero varían en sabor, y dependiendo de la madurez del fruto, es su color.

*Recién cosechadas, no son comestibles ya que tienen un sabor muy amargo, por ello, se las cura en salmuera y es asi como llegan a nuestra mesa.

*RECETA:

*Ingredientes:

*150 grs. de aceitunas

*1 diente de ajo

*1 cdita. de jugo de limón

*1/2 tz. de aceite de oliva

*100 grs. de pistachos

*1 pizca de pimentón picante

*1 cdita de hierbas frescas (romero, tomillo o cilantro)

*3 hojas de albahaca fresca

*sal al gusto

*Preparación:

*Triturar todo en un procesador de alimentos.

*Servir con pimentón picante junto a galletas deshidratadas o sobre una ensalada.

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*Naturalmente Natural

#aceitunas #olivas #patés #pimentón #frutossecos #hierbas

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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