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  • Beatriz Alcivar Molina

PASTELITOS DULCES


PASTELITOS DULCES

*Estos deliciosos pastelitos, los podrás hornear y saborear en apenas media hora.

*Si estás en clima frío, tómalos con leche calientita de arroz y canela.

*Si estás en clima caliente, tómalos con infusiones de hierbas e hielo.

*Esta receta lleva avena, por lo que, personas intolerantes o alérgicas al gluten, es mejor que reemplacen la avena con harina de espelta o de arroz.

RECETA:

Ingredientes:

*120 gr. de avena (aprox. 1 tz)

*280 gr. de harina de trigo sarraceno (aprox. 2 tzs.)

*1 cdita. de canela en polvo

*1 cdita. de bicarbonato

*100 grs. de panela (1/2 tz. aprox.)

*1 lata de leche de coco (400 ml.)

*1 tz. de compota de manzana

*1 guineo bien maduro (plátano, banano, cambur)

*Ralladura de naranja

*El jugo de una naranja

*Manzana cruda en trozos pequeños

Preparación:

*Precalentar el horno

*Asar (o hervir con poca agua) las manzanas sin la piel y tritúralas hasta completar 1 taza de compota

*Poner todos los ingredientes sólidos en un bowl

*Añadir la leche de coco, el zumo de naranja, el guineo triturado y la compota de manzana

*Añadir también los trozos pequeños de manzana

*Remover muy bien toda la mezcla

*Engrasar un molde

*Poner la mezcla en el molde y hornea a 180 grados por unos 25-30 minutos o hasta que pinches el centro con la punta de un cuchillo y salga limpio.

*Cortar los pastelitos de forma redonda

*Servir con mermelada de dátiles con naranja (dátiles remojados y luego batidos con zumo de naranja, ralladura de naranja y sirope de ágave)

*A disfrutarlos!!

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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