- Beatriz Alcivar Molina
FLORES DE CALABACÍN EN TEMPURA

FLORES DE CALABACIN EN TEMPURA (zuquini)
*Quitar el pistilo a cada flor.
*Mantenerlas en agua fría.
*Secarlas con papel de cocina.
*Rellenarlas con una mezcla de quinua cocinada y verduras picadas (yo le he puesto pimiento, cebolla, zuquini, coliflor, cilantro, y papa rallada)
*Hacer una tempura con harina de garbanzo, agua fría, muy fría y una pizca de sal.
*Bañar cada flor con esta mezcla.
*Freir o meter al horno.
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