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  • Beatriz Alcivar Molina

KVASS DULCE DE FRESAS (frutillas)


KVASS DULCE DE FRESAS (frutillas)

El Kvass es una bebida fermentada NO alcohólica muy sana y nutritiva. Originalmente viene de Rusia y se la toma en épocas de calor. Hay Kvass que lo hacen de remolacha y sal y se lo usa como base de sopas y cremas frías.

Lo beben hasta los niños por ser una bebida llena de vitaminas y aminoácidos que al ser consumida con las comidas, ayuda a la digestión. Se lo puede hacer de manzanas, peras, frutos rojos, duraznos, o pasas.

Yo he hecho una variación de Kvass:

RECETA DEL FERMENTO DE KVASS:

25 frutillas (fresas) orgánicas 2 cdas de Panela orgánica 1lt de agua En un frasco con tapa poner los ingredientes por 5 días en la nevera. Luego de los 5 días, colarlo y guardar en botella de vidrio. Como bebida, dura un par de semanas ya que luego de esto se convierte en vinagre y lo usaremos en ensaladas. La fruta que queda la haremos una salsa para un pastel como el de la foto. (Es un pastel de arándanos).

#panela #fermentos

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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