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  • Beatriz Alcivar Molina

LECHE DE QUINUA

Actualizado: jun 9


LECHE VEGETAL DE QUINUA La leche de quinua tiene un sabor suave y agradable, por lo tanto es buena opción para niños. Tiene un alto valor proteico, vitaminas del grupo B, C y E, minerales como el hierro, fósforo y calcio, es baja en sodio, nos da energía, tiene fibra, por lo tanto, es de fácil digestión y además saciante. Al no tener gluten, la pueden beber alérgicos, intolerantes a la lactosa y al gluten, también la pueden consumir los celiacos y los diabéticos. RECETA: *Remojar la noche anterior 1 taza de quinua. *Tirar el agua del remojo y enjuagar para eliminar el amargo de las saponinas. *Hervir con 2 tazas de agua, mas 1 rama de canela, hasta que suelte los aros y se vea espesa. *Licuar (batir en España) añadiéndole más agua. *Colar. *Puedes añadir panela si la quieres dulce. Yo le he puesto cacao crudo en polvo. En verano tómala fresquita. En invierno calientita.

#quinua #lechessinlactosa #lechessinazucar #cacao #sinazúcar

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© 2020, por Beatriz Alcívar Molina

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